Con el objetivo que sus estudiantes de nivel posgrado -Maestría y Doctorado- den a conocer sus trabajos de investigación en el sector enológico, la Facultad de Ciencias Agrotecnológicas, realizó su primer “Simposio Vitivinícola FACIATEC-2022”.
Como sede de esta edición, la Quinta Carolina, debido a la cercana colaboración que se tiene entre la Facultad y el Sistema Producto Vid Chihuahua, productores, académicos, investigadores y estudiantes, se unieron para organizar este simposio, de tal manera que permitió concentrar las investigaciones en viñedo, bodega y enoturismo que actualmente se están desarrollando entre ambas organizaciones.
Posterior a la inauguración se procedió a la presentación de las ponencias por parte de los alumnos aspirantes al nivel de posgrado entre los que destacaron los temas de “Identificación de hongos y bacterias presentes en vinificación de Merlot y Cabernet franc” por. Yanet Yudith García Aguilar, “El Turismo enológico, impulsor del desarrollo vitivinícola” de Lorena Alejandra Tarín Estrada, y “El efecto de la región de cultivo y la variedad de uva en el perfil químico de vinos comerciales de México”, expuesto por Dina Aracely de Haro Porras.
Siguieron las ponencias de Nydia Edith Moreno Robles, con la investigación denominada “Factores bioclimáticos de dos regiones en la fisiología de la Vitis vinífera L. cv. Pinot Noir” y Alba Marlene Herrera Terrazas, quien expuso “El aislamiento y caracterización de levaduras nativas del género Saccharomyces en viñedos de Chihuahua”, así como Diego Iván Alvarado Murillo, quien habló de la “Composición fenólica y enológica en vinos Shiraz por influencia de calcio durante precosecha”.
Cerraron con las exposiciones Sofía Villalobos Daumas quien expuso “La caracterización fenológica y potencial enológico de vides para vino blanco de la cepa Trebbiano”, y Lidia Violeta Sánchez Urquiza con su investigación “Manejo convencional y orgánico en la calidad de tres variedades de Vitis vinífera”.
